Katrangan singkat:
Nomer CAS: 502-65-8
Rumus molekul: C40H56
Bobot molekul: 536.87
Struktur kimia:
| Informasi dhasar | |
| jeneng produk | Lycopene |
| Nomer CAS | 502-65-8 |
| Penampilan | Abang nganti Abang peteng bangetwêdakakêna |
| sasmita | Food Grade |
| Spesifikasi | 1%-20% Lycopene |
| Panyimpenan | Simpen ing wadhah sing ditutup kanthi apik, adoh saka kelembapan lan sinar srengenge langsung |
| urip beting | 2 taun |
| Metode Sterilisasi | Suhu dhuwur, non-irradiated. |
| Paket | 25 kg/drum |
Katrangan
Lycopene minangka karotenoid warna abang sing ditemokake ing tomat lan woh-wohan lan sayuran abang liyane. Karotenoid, kalebu lycopene, minangka antioksidan kuat sing efisien ngilangi oksigen singlet. Kanthi tumindak iki, karotenoid bisa nglindhungi kanker, stres kardiovaskular, lan penyakit liyane.
Lycopene minangka pigmen alami sing ana ing tanduran. Utamane ditemokake ing woh tomat nightshade sing mateng. Saiki iku salah siji saka antioksidan paling kuat ditemokaké ing tetanduran ing alam.Lycopene adoh luwih efektif kanggo scavenging radikal bebas saka karotenoid liyane lan vitamin E, lan tingkat konstan kanggo quenching oksigen singlet punika 100 kaping saka vitamin E.
Aplikasi
Ekstrak lycopene saka tomat ditujokake kanggo digunakake minangka pewarna panganan. Iki nyedhiyakake warna sing padha, saka kuning nganti abang, kaya likopen alami lan sintetik. Ekstrak lycopene saka tomat uga digunakake minangka suplemen panganan/diet ing produk sing ana lycopene menehi nilai tartamtu (contone, antioksidan utawa keuntungan kesehatan liyane sing diklaim). Produk kasebut uga bisa digunakake minangka antioksidan ing suplemen panganan.
Ekstrak lycopene saka tomat dimaksudake kanggo digunakake ing kategori panganan ing ngisor iki: barang panggang, sereal sarapan, produk susu kalebu panganan cuci mulut beku, analog produk susu, nyebar, banyu botol, minuman berkarbonasi, jus buah lan sayuran, omben-omben kedele, permen, sup. , salad dressing, lan panganan lan omben-omben liyane.
Lycopene digunakake
1.Food lapangan, lycopene utamané digunakake minangka aditif pangan kanggo colorant lan kesehatan;
2.Kosmetik lapangan, lycopene utamané digunakake kanggo whitening, anti-wrinkle lan pangayoman UV;
3. Bidang Kesehatan
