| Informasi dhasar | |
| jeneng produk | Kacang polong bubuk Protein |
| sasmita | Food grade |
| Penampilan | Wêdakakêna putih nganti kuning cahya |
| Assay | 60-90(%) |
| urip beting | 2 taun |
| Packing | 25 kg/drum |
Katrangan
Protein Kacang polong minangka protein alami sing asalé saka kacang polong sing dipérang dadi kuning lan banjur digiling dadi bubuk kaya glepung sing ngandhut protein, pati, lan serat. Bubuk kasebut banjur ngliwati isolasi adhedhasar banyu kanggo misahake serat lan pati. Sawise filtrasi teles lan sentrifugasi, protein diencerake lan pungkasane disemprotake garing kanggo ninggalake Isolat Protein Kacang sing konsentrasi dhuwur. Protein Kacang Kacang iku bebas susu, bebas laktosa, bebas gluten, bebas soya, ngemot karbohidrat luwih sithik, lan alami kolesterol lan bebas lemak. Pea Protein nduweni kandungan protein sing dhuwur saben porsi, nduweni profil asam amino sing seimbang, nduweni kelarutan sing apik ing banyu, nampilake tektur sing apik, lan nuduhake insiden alergi sing kurang. Suplemen protein alami minangka protein sing paling nyenengake kanggo vegan lan vegetarian, mbantu pertumbuhan otot, pemulihan otot, lan bobot awak.
Aplikasi
Amarga protein kacang polong nduweni sifat fungsional sing apik, kayata kelarutan, panyerepan banyu, emulsifikasi, busa lan pembentukan gel, bisa digunakake minangka aditif pangan ing pangolahan daging, panganan luang, lan liya-liyane, lan nduweni peran kanggo ningkatake kualitas produk lan nutrisi. struktur. 1. Panganan: Nambahake protein kacang polong lan glepung kacang menyang Mantou kanthi efektif bisa ningkatake karakteristik glepung farinografis lan ningkatake nilai nutrisi Mantou. Nalika jumlah tambahan protein kacang polong 4% lan jumlah tambahan tepung kacang kurang saka 10%, skor sensori Mantou luwih dhuwur tinimbang protein tanpa tambahan lan glepung kacang. Ing wektu sing padha, tambahan protein kacang polong lan glepung kacang mbantu kanggo ndawakake tuwa Mantou lan ngluwihi umur simpan Mantou; Nambahake wêdakakêna protein kacang polong ing mie nambah karakteristik kualitas glepung lan nambah nilai nutrisi mi; 2. Pakan: Nambahake 35% isolat protein kacang polong menyang pakan iwak duweni efek ala ing pencernaan lan usus salmon Atlantik; Ngganti konsentrasi protein kedele lan meal kedelai karo bubuk protein kacang polong ing diet broiler kanthi signifikan nyuda bobot awak; Sakkarifikasi protein kacang polong mengaruhi pertumbuhan bakteri simbiotik usus, utamane Lactobacillus lan Bifidobacterium. Owah-owahan ing komposisi mikroba iki duweni pengaruh sing bermanfaat ing lingkungan usus lan ningkatake kesehatan manungsa.digunakake kanggo nambani penyakit kekurangan taurine kayata kardiomiopati dilated, sejenis penyakit jantung.
