Katrangan singkat:
Nomer CAS: 67-03-8
Rumus molekul:C12H17N4OS.ClH.Cl
bobot molekul:337.27
Struktur kimia:
| Informasi dhasar | |
| jeneng produk | Tiamin hidroklorida |
| Jeneng liya | Vitamin B1 |
| sasmita | Food grade/Feed grade |
| Penampilan | Putih utawa meh putih, bubuk kristal utawa kristal tanpa warna. |
| Assay | 99% |
| urip beting | 2 taun |
| Packing | 25kg / drum utawa 25kg / karton |
| Ciri khas | Stabil. Bisa kobong. Ora kompatibel karo oksidator kuwat, agen reduktor kuwat. |
| kahanan | Panggonan garing sing adhem |
katrangan produk
Thiamine Hydrochloride minangka wangun uyah hidroklorida saka thiamine (vitamin B1), vitamin sing penting kanggo metabolisme aerobik, pertumbuhan sel, transmisi impuls saraf lan sintesis asetilkolin.
Fungsi
Vitamin B1 mbantu nyegah macem-macem masalah kesehatan kalebu karusakan jantung. Thiamine hydrochloride digunakake kanggo nyegah lan ngobati kahanan kekurangan thiamine, sing bisa kedadeyan amarga nutrisi sing ora cukup utawa malabsorpsi usus. Iki uga digunakake kanggo perawatan sindrom Wernicke-Korsakoff, beriberi lan kekurangan thiamine sing ana hubungane karo alkoholisme kronis. Thiamine hydrochloride digunakake minangka aditif panganan kanggo nambah rasa duduh kaldu / daging kanggo gravies utawa sup. Iki digunakake uga minangka tambahan pangan lan bahan perasa kanthi rasa pait.
Aplikasi
Thiamine minangka vitamin B1 sing larut ing banyu, dibutuhake kanggo pencernaan normal lan fungsi jaringan saraf lan kanggo nyegah beriberi. Uga tumindak minangka koenzim ing metabolisme karbohidrat. Sajrone pangolahan, wektu pemanasan sing luwih dhuwur lan suwe, luwih akeh kerugian. Kerugian dikurangi ing ngarsane asam. Thiamine hydrochloride lan thiamine mononitrate minangka rong bentuk sing kasedhiya. Wangun mononitrat kurang higroskopis lan luwih stabil tinimbang wangun hidroklorida, saéngga bisa digunakake ing bubuk minuman. Iki digunakake ing glepung sing diperkaya lan ditemokake minangka mononitrite thiamine ing pengganti endhog beku lan krupuk.
Thiamine minangka nutrisi penting sing dibutuhake kanggo metabolisme karbohidrat; uga melu ing fungsi syaraf. Biosintesis dening mikroorganisme lan tetanduran. Sumber panganan kalebu biji-bijian, produk daging, sayuran, susu, kacang-kacangan lan woh-wohan. Uga ana ing sekam beras lan ragi. Diowahi ing vivo dadi Thiamine diphosphate, koenzim ing dekarboksilasi asam α-keto. Kekurangan kronis bisa nyebabake gangguan neurologis, bariberi, sindrom Wernicke-Korsakoff.
Kofaktor sing dibutuhake kanggo oksidasi karbohidrat lan kanggo sintesis ribosa.
Thiamine uga melu ing biosintesis neurotransmitter asetilkolin lan asam gamma-aminobutyric lan ing propagasi saraf.
