Katrangan singkat:
Nomer CAS: 55589-62-3
Rumus molekul: C4H4KNO4S
bobot molekul: 201.24
Struktur kimia:
| Informasi dhasar | |
| jeneng produk | Acesulfame kalium |
| sasmita | Food grade |
| Penampilan | Bubuk kristal putih |
| Nomer CAS | 55589-62-3 |
| Assay | 99% |
| urip beting | 2 taun |
| Packing | 25 kg/bag |
| Ciri khas | Stabil. Ora cocog karo oksidator sing kuwat. |
| kahanan | Simpenan ing papan sing berventilasi, nyegah udan, kelembapan lan insolation |
Apa kalium acesulfame?
Acesulfame Potassium, sing umum dikenal minangka AK, minangka pemanis tanpa kalori.
Manis kalium acesulfame 200 kaping sukrosa, padha karo aspartam, rong pertiga sakarin, lan siji pertiga sucralose.
Kalium acesulfame nduweni gugus fungsi sing padha karo sakarin, lan uga bakal ninggalake rasa pahit lan rasa metalik ing ilat sawise mangan, utamane yen konsentrasi luwih dhuwur. Ing panggunaan nyata, kalium acesulfame dicampur karo pemanis liyane kayata sucralose lan aspartam kanggo entuk profil rasa manis sing padha karo sukrosa, utawa kanggo nutupi rasa sing isih ana, utawa menehi efek sinergis kanggo ningkatake rasa manis sakabèhé. . Ukuran molekul kalium acesulfame luwih cilik tinimbang sukrosa, saengga bisa dicampur kanthi rata karo pemanis liyane.
Babagan wanita ngandhut
Ngonsumsi kalium acesulfame ing ADI aman kanggo wanita sing ngandhut utawa nyusoni miturut EFSA, FDA, lan JECFA.
FDA nyetujoni panggunaan kalium acesulfame tanpa watesan kanggo bagean saka populasi. Nanging, wanita ngandhut kudu takon karo panyedhiya kesehatan babagan nutrisi, kalebu panggunaan pemanis sing kurang lan ora kalori kayata kalium acesulfame.
Babagan bocah-bocah
Panguwasa kesehatan lan keamanan pangan kayata EFSA, JECFA wis nyimpulake yen kalium acesulfame aman kanggo dikonsumsi wong diwasa lan bocah ing ADI.
Fitur lan Kaluwihan
1. Acesulfame minangka aditif panganan, bahan kimia sing padha karo sakarin, larut ing banyu, nambah rasa manis panganan, ora ana nutrisi, rasa enak, ora kalori, ora ana metabolisme utawa penyerapan ing awak manungsa. Manungsa, pasien obesitas, pemanis sing cocog kanggo diabetes), stabilitas panas lan asam, lsp.
2. Acesulfame nduweni rasa manis sing kuat lan kira-kira 130 kali luwih manis tinimbang sukrosa. Rasane padha karo sakarin. Nduweni rasa pait ing konsentrasi dhuwur.
3. Acesulfame nduweni rasa manis sing kuat lan rasa sing padha karo sakarin. Nduweni rasa pait ing konsentrasi dhuwur. Iku non-hygroscopic, stabil ing suhu kamar, lan wis dicampur apik karo alkohol gula, sukrosa lan kaya. Minangka pemanis non-nutrisi, bisa digunakake kanthi akeh ing macem-macem panganan. Miturut peraturan GB2760-90 China, bisa digunakake kanggo cairan, minuman padhet, es krim, kue, senggol, acar, woh candied, permen karet, pemanis kanggo meja, jumlah panggunaan maksimal yaiku 0.3g / kg.
