Kalsium Sitrat - Aditif Pangan

Katrangan singkat:

Nomer CAS: 813-94-5

Rumus molekul: C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

bobot molekul: 498.43

Struktur kimia:

Kirimi email kanggo kita Katalog

Detail Produk

Tag produk

Informasi dhasar
jeneng produk	Kalsium Sitrat - Aditif Pangan
sasmita	Food Grade
Penampilan	bubuk putih
Assay	99%
urip beting	2 taun
Packing	25 kg/bag
Panyimpenan	Simpen ing panggonan sing kelangan, garing, peteng ing wadhah utawa silinder sing ditutup kanthi rapet.

Deskripsi Kalsium sitrat

Kalsium sitrat yaiku uyah kalsium saka asam sitrat. Iki uga ditemokake ing sawetara suplemen kalsium dietary (umpamane Citracal). Kalsium nggawe 21% kalsium sitrat kanthi bobot. bubuk putih utawa kristal putih nganti ora ana warna.

Biasane digunakake minangka aditif panganan, biasane minangka pengawet, nanging kadhangkala kanggo rasa. Ing pangertèn iki, padha karo sodium sitrat.

Kalsium sitrat uga digunakake minangka softener banyu amarga ion sitrat bisa chelate ion logam sing ora dikarepake.

Aplikasi

Kalsium sitrat, zat kimia sing alami ing akèh tetanduran lan kéwan, yaiku uyah kalsium sing asalé saka asam sitrat.

Kalsium sitrat ana ing panganan sing duwe asam sitrat alami.

Kalsium sitrat digunakake minangka suplemen kalsium lan bisa digunakake kanggo nambani kondisi sing disebabake dening tingkat kalsium sing kurang kayata balung mundhut (osteoporosis), balung sing ringkih (osteomalacia / rickets), nyuda aktivitas kelenjar paratiroid (hypoparathyroidism), lan otot tartamtu. penyakit (tetani laten).

Kalsium sitrat bisa dadi chemopreventive kanggo kanker usus besar lan kanker liyane. Kalsium sitrat digunakake minangka bahan ing suplemen diet, lan minangka nutrisi, sequestrant, buffer, antioksidan, agen firming, regulator acidity (ing jams lan jeli, omben-omben lan anggur), minangka agen raising lan uyah emulsifying. Iki uga digunakake kanggo nambah sifat baking glepung lan minangka stabilizer.