Katrangan singkat:
Nomer CAS: 5743-28-2
Rumus molekul: C12H14CaO12
bobot molekul: 426.34
Struktur kimia:
| Informasi dhasar | |
| jeneng produk | Kalsium Askorbat |
| Penampilan | putih kanggo Off-White Powder |
| Assay | 99,0%-100,5% |
| urip beting | 2 taun |
| Packing | 25kg / karton |
| Ciri khas | Larut ing banyu, inetanol rada larut. ThepH saka 10% larutan banyu yaiku 6,8 nganti 7,4. |
| Lumbung | Simpen ing papan sing berventilasi apik, adhem lan garing. |
Deskripsi singkat produk
Calcium Ascorbate minangka Vitamin C kanthi reaksi lengkap kanggo kalsium, nyedhiyakake asam askorbat non-asam sing disangga. Bisa nambah kalsium tanpa ngganti rasa asli panganan lan ngilangi aktivitas fisik VC.Bisa digunakake minangka pengawet kanggo woh-wohan lan sayuran, minangka antioksidan kanggo ham, daging lan buckwheat bubuk, etc.
Fungsi Kalsium Askorbat
* Tansah panganan, woh-wohan lan omben-omben seger lan nyegah supaya ora ngasilake mambu sing ora enak.
* Nyegah pambentukan amina nitrous saka asam nitrat ing produk daging.
* Ningkatake kualitas adonan lan nggawe panganan panggang nganti maksimal.
* Ngimbangi mundhut Vitamin C saka wedang, woh-wohan lan sayuran sajrone proses pangolahan.
* Digunakake minangka unsur nutrisi ing aditif, aditif Feed.
Aplikasi Kalsium Askorbat
Kalsium askorbat minangka wangun vitamin C sing digunakake kanggo nyegah utawa nambani tingkat kurang vitamin C ing wong sing ora entuk cukup vitamin saka diet.Produk iki uga ngandhut kalsium.Umume wong sing mangan diet normal ora mbutuhake tambahan vitamin C. Tingkat vitamin C sing kurang bisa nyebabake penyakit sing diarani scurvy.Scurvy bisa nyebabake gejala kayata ruam, kelemahan otot, nyeri sendi, kesel, utawa mundhut untu.
Pengawet sing ngemot Vc-Ca bisa nyegah rusake protein sing ana ing panganan seger kayata iwak lan daging, lan efek anti-rusak lan nyegah kesegaran ora diwatesi kanthi cara kontak, kayata nyebar utawa nyemprotake panganan.Utawa kacemplungaken pangan ing solusi kimia, utawa sijine refrigerant kayata es menyang solusi ing wektu sing padha, kang banget trep kanggo nggunakake.
