Katrangan singkat:
Nomer CAS: 22839-47-0
Rumus molekul: C14H18N2O5
Bobot molekul: 294.31
Struktur kimia:
| Informasi dhasar | |
| jeneng produk | Aspartam |
| sasmita | Food Grade |
| Penampilan | bubuk putih |
| Assay | 98% Min |
| asale | Cina |
| Kode HS | 29242930000 |
| urip beting | 2 taun |
| Packing | 25 kg/drum |
| Ciri khas | Luwih larut utawa rada larut ing banyu lan ing etanol (96 persen), praktis ora larut ing heksana lan metilen klorida. |
| kahanan | Panggonan Kelangan Kering |
Katrangan
Aspartam minangka pemanis buatan non-karbohidrat, minangka pemanis buatan, aspartam nduweni rasa manis, meh ora ana kalori lan karbohidrat.
Aspartame 200 kaping sukrosa manis, bisa diserap kanthi lengkap, tanpa gawe piala, metabolisme awak. aspartam aman, rasa murni.
Saiki, aspartam wis disetujoni kanggo digunakake ing luwih saka 100 negara, wis akeh digunakake ing omben-omben, permen, panganan, produk perawatan kesehatan lan kabeh jinis.
Disetujoni dening FDA ing taun 1981 kanggo nyebarake panganan garing, omben-omben alus ing taun 1983 kanggo ngidini nyiyapake aspartam ing donya sawise luwih saka 100 negara lan wilayah disetujoni kanggo nggunakake, 200 kali luwih manis saka sukrosa.
Fungsi
(1) Aspartam minangka oligosakarida fungsional alami, ora rusak untu, rasa manis murni, penyerapan kelembapan sing kurang, ora ana fenomena lengket.
(2) Aspartam nduweni rasa manis murni lan meh padha karo sukrosa, nduweni rasa manis sing nyenengake, ora ana rasa pait lan rasa metalik.
(3) Aspartam bisa digunakake ing kue, biskuit, roti, nyiapake anggur, es krim, es loli, ombenan, permen, lan liya-liyane. Ora bisa nyebabake gula getih sing luwih dhuwur kanggo pasien diabetes.
(4) Aspartam lan pemanis liyane utawa campuran sukrosa duweni efek sinergis, kayata 2% nganti 3% saka aspartam, bisa nutupi rasa ala sakarin kanthi signifikan.
Aplikasi
Aspartam digunakake minangka agen pemanis sing kuat ing produk omben-omben, produk panganan, lan pemanis ing ndhuwur meja, lan ing persiapan farmasi kalebu tablet, campuran bubuk, lan persiapan vitamin.
Iku nambah sistem rasa lan bisa digunakake kanggo mask sawetara ciri rasa karu.Nanging, ing laku, jumlah cilik saka aspartame dikonsumsi menehi efek nutritive minimal.
