Katrangan singkat:
Nomer CAS: 107-35-7
Rumus molekul: C2H7NO3S
bobot molekul: 125.15
Struktur kimia:
| Informasi dhasar | |
| jeneng produk | Taurine |
| sasmita | Food grade |
| Penampilan | Kristal putih utawa bubuk Kristal |
| Assay | 99% |
| urip beting | 2 taun |
| Packing | 25 kg/bag |
| Ciri khas | Stabil. Ora cocog karo oksidator sing kuwat. |
| kahanan | Disimpen ing papan sing tahan cahya, ditutup kanthi apik, garing lan adhem |
Deskripsi Taurine
Minangka asam amino sing penting ing awak manungsa, iki minangka jinis asam β-sulfamat. Ing jaringan mamalia, iki minangka metabolit saka methionine lan cystine. Biasane ana ing wangun asam amino gratis ing macem-macem jaringan kewan, nanging ora dadi protein tanpa kombinasi. Taurine arang ditemokake ing tanduran. Wiwitane, wong nganggep minangka agen pengikat asam empedu saka taurocholic sing digabungake karo asam kolat. Asring digunakake minangka aditif pangan.
Aplikasi lan Fungsi Taurine
Taurine bisa digunakake ing industri panganan (panganan bayi lan bocah cilik, produk susu, panganan nutrisi olahraga lan produk sereal, nanging uga ing industri deterjen lan brightener fluoresensi.
Taurine minangka senyawa organik sing akeh ana ing jaringan kewan. Iki minangka asam amino belerang, nanging ora digunakake kanggo sintesis protein. Iku sugih ing otak, dodo, gallbladder lan ginjel. Iki minangka asam amino esensial ing bayi sadurunge lan bayi sing isih bayi. Nduwe macem-macem fungsi fisiologis kalebu minangka neurotransmitter ing otak, konjugasi asam empedu, anti-oksidasi, osmoregulasi, stabilisasi membran, modulasi sinyal kalsium, ngatur fungsi kardiovaskular, uga pangembangan lan fungsi otot rangka, retina, lan sistem saraf pusat. Bisa diprodhuksi liwat ammonolisis asam isethionic utawa reaksi aziridine karo asam sulfur. Amarga peran fisiologis sing penting banget, bisa disedhiyakake kanggo minuman energi. Uga bisa digunakake ing kosmetik kanggo njaga hidrasi kulit, lan digunakake ing sawetara solusi lensa kontak.
Nutrisi penting kanggo pangembangan normal lan fungsi saraf kranial kanggo muter peran ing nyetel macem-macem sel saraf saka sistem saraf pusat; taurine ing retina nyumbang 40% nganti 50% saka total asam amino gratis, sing perlu kanggo njaga struktur lan fungsi sel fotoreseptor; mengaruhi kontraksi miokardium, ngatur metabolisme kalsium, ngontrol aritmia, nyuda tekanan getih, lsp; njaga aktivitas antioksidan seluler kanggo nglindhungi jaringan saka ngrusak radikal bebas; nyuda agregasi platelet lan liya-liyane.
Panganan kanthi isi taurine sing luwih dhuwur kalebu kerang, kerang, kerang, tiram, cumi lan panganan kerang liyane, sing bisa nganti 500 ~ 900mg / 100g ing bagean meja; isi ing iwak comparably beda; isi ing unggas lan jeroan uga sugih; isi susu manungsa luwih dhuwur tinimbang susu sapi; taurine ora ditemokake ing endhog lan panganan sayuran.
