Katrangan singkat:
Nomer CAS: 6155-57-3
Rumus molekul: C7H8NNaO4S
Bobot molekul: 225.19
Struktur kimia:
| Informasi dhasar | |
| jeneng produk | Sakarin natrium |
| sasmita | Food Grade |
| Penampilan | Bubuk Kristal Putih |
| Assay | 99% |
| urip beting | 2 taun |
| Packing | 1kg/bag 25kg/drum |
| kahanan | Disimpen ing papan sing garing, adhem, lan teduh kanthi kemasan asli, supaya ora lembab, simpen ing suhu kamar. |
Apa itu Natrium Sakarin?
Sodium Saccharin pisanan diprodhuksi ing taun 1879 dening Constantin Fahlberg, sing dadi ahli kimia sing nggarap turunan tar batubara ing Johns Hopkins Univers Sodium Saccharin.It iku kristal putih utawa daya karo inodorous utawa rada manis, gampang larut ing banyu.
Manis Sodium Sakarin udakara 500 kali luwih manis tinimbang gula.Itstabil ing sifat kimia, tanpa fermentasi lan owah-owahan werna.
Kanggo digunakake minangka pemanis tunggal, Sodium Sakarin rasane rada pait. Biasane Sodium Sakarin dianjurake kanggo digunakake bebarengan karo pemanis utawa pengatur keasaman liyane, sing bisa nutupi rasa pait kanthi apik.
Ing antarane kabeh pemanis ing pasar saiki, Sodium Saccharin njupuk biaya unit paling murah sing diitung miturut rasa manis unit.
Nganti saiki, sawise digunakake ing lapangan pangan luwih saka 100 taun, Sodium Saccharin kabukten aman kanggo konsumsi manungsa ing watesan sing tepat.
Aplikasi saka sakarin sodium
Industri panganan nggunakake natrium sakarin minangka aditif ing macem-macem produk.
Sodium sakarin digunakake minangka pemanis non-nutritif lan stabilizer ing macem-macem panganan lan ombenan.
Bakeries nggunakake sodium sakarin kanggo sweeten barang panggang, roti, cookie lan muffins.
Ombenan diet lan soda sing digawe manis kanthi artifisial nggunakake natrium sakarin amarga gampang larut ing banyu. Produk liyane sing ngandhut sodium sakarin kalebu marzipan, yogurt polos, manis lan rasa woh, senggol/jeli lan es krim.
Panyimpenan
Natrium sakarin stabil ing kondisi normal sing digunakake ing formulasi. Mung yen ana ing suhu dhuwur (125 ℃) ing pH kurang (pH 2) luwih saka 1 jam, dekomposisi sing signifikan kedadeyan. Kelas 84% minangka bentuk natrium sakarin sing paling stabil amarga bentuk 76% bakal luwih garing ing kahanan lingkungan. Solusi kanggo injeksi bisa disterilisasi kanthi autoclave.
Natrium sakarin kudu disimpen ing wadhah sing ditutup kanthi apik ing papan sing garing.
