Katrangan singkat:
Nomer CAS: 117-39-5
Rumus molekul: C15H10O7
bobot molekul: 302,24
Struktur kimia:
| Informasi dhasar | |
| jeneng produk | Quercetin |
| sasmita | Pangan utawa Health Care Grade |
| Penampilan | bubuk halus kuning ijo |
| Assay | 95% |
| urip beting | 2 taun |
| Packing | 25 kg/drum |
| kahanan | Panggonan Kelangan lan Garing |
Katrangan
Jeneng quercetin wis digunakake wiwit taun 1857, sing asale saka quercetum (alas oak) sawise Quercus. Quercetin akeh ditemokake ing kembang, godhong, lan woh-wohan saka macem-macem tanduran. Sayuran (kayata bawang, jahe, seledri, lsp.), woh-wohan (kayata apel, stroberi, lsp.), omben-omben (kayata tèh, kopi, anggur abang, jus woh, lsp), lan luwih saka 100 jinis Obat-obatan herbal Cina (kayata Threevein Aster, krisan putih gunung, beras Huai, Apocynum, Ginkgo biloba, lan liya-liyane) ngemot bahan iki.
Migunakake
1. Bisa digunakake minangka jenis antioksidan sing utamané digunakake kanggo lenga, ombenan, ombenan kadhemen, produk Processing daging.
2. Nduweni efek expectorant, anti-watuk, anti-asma lan bisa digunakake kanggo ngobati bronkitis kronis uga kanggo terapi adjuvant penyakit jantung koroner lan tekanan darah tinggi.
3. Uga bisa digunakake minangka standar analitis.
Sifat Kimia
Iki minangka bubuk kristal kaya jarum kuning. Nduwe stabilitas termal sing apik kanthi suhu dekomposisi yaiku 314 ° C. Bisa nambah sifat toleransi cahya saka pigmen pangan kanggo nyegah owah-owahan rasa panganan. Werna bakal ganti yen ana ion logam. Iku rada larut ing banyu, larut ing larutan banyu alkalin. Quercetin lan turunane minangka senyawa flavonoid sing akeh ditemokake ing macem-macem sayuran lan woh-wohan kayata bawang, buckthorn segara, hawthorn, walang, teh. Nduweni efek anti-radikal bebas, anti-oksidasi, anti-bakteri, anti-virus uga anti-alergi. Kanggo aplikasi ing lemak babi, macem-macem indikator antioksidan padha karo BHA utawa PG.
Amarga ikatan rangkap ing antarane posisi 2,3 uga rong gugus hidroksil ing 3', 4', mula bisa digunakake minangka chelate logam utawa minangka reseptor gugus bebas sing diprodhuksi sajrone proses oksidasi pelumas. . Ing kasus iki, bisa digunakake minangka antioksidan asam askorbat utawa lemak. Uga duwe efek diuretik.
