Katrangan singkat:
Nomer CAS: 24634-61-5
Rumus molekul: C6H7KO2
Bobot molekul: 150.22
Struktur kimia:
| Informasi dhasar | |
| jeneng produk | Kalium sorbate |
| sasmita | Food grade |
| Penampilan | Putih nganti kuning cahya, granula kristal serpihan utawa bubuk. |
| Kode HS | 29161900 |
| Assay | 99% |
| urip beting | 2 taun |
| Packing | 25 kg/bag |
| kahanan | Sampeyan kudu disimpen ing gudang sing garing, resik, lan ventilasi, tetep adoh saka banyu lan kelembapan sajrone transportasi, mbongkar kanthi ati-ati supaya ora ngrusak tas. Ati-ati supaya adoh saka kelembapan lan panas. |
Deskripsi produk
Kalium sorbate minangka jinis pengawet panganan anyar, sing bisa nyegah pertumbuhan bakteri, jamur lan ragi tanpa ngganggu rasa panganan. Iki kalebu metabolisme manungsa, nduweni safety pribadi, lan diakoni sacara internasional minangka pengawet panganan sing paling apik. Toksisitase luwih murah tinimbang pengawet liyane, lan saiki akeh digunakake ing panganan.
Fungsi lan Aplikasi
1. Digunakake kanggo Yogurt, Keju, Anggur, Dips, Pickles, Daging garing, Omben-omben, Barang-barang sing dipanggang, Es Krim Kalium sorbate digunakake minangka pengawet ing sawetara panganan, amarga sifat anti-mikroba mandhegake pertumbuhan lan panyebaran bakteri lan jamur sing mbebayani. Iki digunakake ing keju, roti panggang, sirup lan senggol. Uga digunakake minangka pengawet kanggo panganan dehidrasi kaya dendeng lan woh garing, amarga ora ninggalake rasa. Panggunaan kalium sorbate nambah umur beting panganan, mula akeh suplemen diet uga kalebu. Biasane digunakake ing produksi anggur amarga nyegah ragi saka terus fermentasi ing botol.
2. Digunakake kanggo Pengawet Pangan: Kalium sorbate digunakake utamane ing panganan sing disimpen ing suhu kamar utawa sing wis dimasak sadurunge, kayata woh-wohan lan sayuran kaleng, iwak kaleng, daging garing, lan panganan cuci mulut. Iki uga umum digunakake ing panganan sing rentan kanggo pertumbuhan jamur, kayata produk susu kaya keju, yogurt, lan es krim. Akeh panganan sing ora seger gumantung karo kalium sorbate lan pengawet liyane supaya ora ngrusak. Umumé, kalium sorbate ing panganan umum banget.
3. Digunakake kanggo Winemaking: Kalium sorbate uga umum digunakake ing winemaking, kanggo nyegah anggur ilang rasa. Tanpa bahan pengawet, proses fermentasi ing anggur bakal terus lan nyebabake rasa ganti. Omben-omben, jus, lan soda uga asring nggunakake kalium sorbate minangka pengawet.
4.Iku digunakake kanggo Beauty Products: Nalika kimia umum ing pangan, ana akeh liyane nggunakake kalium sorbate. Akeh produk kecantikan uga rawan tuwuh jamur lan nggunakake pengawet kanggo nambah umur produk kulit lan perawatan rambut. Kemungkinan banget yen sampo, semprotan rambut, utawa krim kulit sampeyan ngandhut kalium sorbate.
